Nascer e Crescer Vegetariano

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Sinopse

Nascer e crescer vegetariano começou na fase final da minha gravidez. Nessa altura, deparei-me com uma grande dificuldade em encontrar informação específica acerca da alimentação complementar para bebés vegetarianos. Comecei a reunir informação para usufruto pessoal, até que a dada altura reparei que as dúvidas e dificuldades com que me deparara eram comuns à maioria dos pais de bebés vegetarianos. Foi quando decidi transformar a informação reunida num livro esclarecedor, prático e objectivo para todos os pais (e não só) interessados em contribuir com um estilo de vida mais saudável para os seus filhos.

Neste livro, vai encontrar informação relevante tendo por base investigações científicas acerca dos principais nutrientes que geram algumas preocupações à sociedade em geral e aos pais em particular.
Deixo ainda um alerta aos pais para as sensibilidades não-celíacas ao glúten.
Disponibilizei também um exemplar de um plano alimentar semanal, até a criança perfazer 1 ano. Por fim, exponho algumas das receitas favoritas do meu filho, que tenho a certeza que vão deliciar até as bocas mais selectas.

Acredito que é um livro útil, de fácil leitura que lhe servirá como guia da alimentação vegetariana na primeira infância do seu bebé.

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Ora aqui vai a receita para quem quiser aventurar-se:
Vais precisar de:
- 2 chávenas de farinha de trigo sarraceno - 3 colheres de chá de fermento - 5 colheres de chá de canela em pó - 5 cenouras raladas - 1/2 chávena de coco ralado - 1/2 chávena de nozes raladas - 300g de tâmaras trituradas - 1/2 chávena de bebida vegetal (usei de arroz e soja do aldi) - 2 colheres café de baunilha

Pré-aquece o forno a 180ºC

Mistura todos os secos/sólidos e depois vai adicionando o liquido.
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