“Nenhuma doença que possa ser tratada através da dieta deverá ser tratada através de qualquer outro meio.” Moisés Maimonides (1135-1204) Após inúmeras pesquisas do Professor Alan Ebringer, a Dieta sem Amido começou a ser testada em muitos pacientes com ea. Os resultados têm sido bastante reveladores. Tanto que este professor é conhecido como “o médico que incomoda”. Inúmeros relatos mostram como a dieta, conjugada com o exercício físico, diminui consideravelmente os índices de inflamação, no organismo. Segundo o Professor Alan Ebringer, muito sucintamente, tudo se resume ao seguinte: A espinal medula é responsável pela produção de anti-corpos. O intestino grosso e a espinal medula estão bastante próximos, dentro do nosso corpo. No intestino grosso encontra-se a Klebsiella Pneumoniae. Este bacilo tem uma estrutura bastante similar à estrutura do gene HLA-B27 (Human Leukocyte Antigen B27, moléculas presentes na maioria das células, especialmente em doentes com ea). Po
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