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O Leite na saúde da Esofagite eosinofílica

A esofagite eosinofílica é uma doença inflamatória crónica do esófago que causa muito desconforto e dificuldade em comer.

Como tal, uma equipa de investigadores publicou um estudo no Journal of Pediatric Gastroentherology and Nutrition onde quiseram testar o impacto da eliminação dos lacticínios na alimentação das crianças com esofagite já diagnosticada.
Apenas foram consideradas no estudo, as crianças que puderam fazer biópsia no final do período de exclusão do leite.
Em 65% das crianças foi verificado por biópsia que a esofagite tinha desaparecido. Os outros casos estavam melhores mas ainda não se verificava uma total remissão.

Este é mais um estudo que demonstra a importância da alimentação no tratamento de doenças inflamatórias e aborda uma questão delicada como a da ingestão de leite (desnecessário) nas crianças.
Para eliminar o leite da alimentação do seu filho, dê-lhe bebida de arroz, de quinoa, de aveia…Fornecendo-lhe também boas fontes de cálcio como legumes de folha escura, amêndoas, sementes, algas e deixe-o apanhar sol sem protectores solares nas horas mais seguras.

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Vais precisar de:
- 2 chávenas de farinha de trigo sarraceno - 3 colheres de chá de fermento - 5 colheres de chá de canela em pó - 5 cenouras raladas - 1/2 chávena de coco ralado - 1/2 chávena de nozes raladas - 300g de tâmaras trituradas - 1/2 chávena de bebida vegetal (usei de arroz e soja do aldi) - 2 colheres café de baunilha

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