A Stevia (ou açucar da natureza) é uma planta ou melhor, um pequeno arbusto que pertence à família Asteraceae e é nativa da América do Sul. As suas folhas são compridas e ovais, com orlas serrilhadas e produz pequenas flores brancas. A Stevia é um adoçante natural não calórico , contém edulcorantes naturais e a sua folha seca é 10 a 20 vezes mais doce que o açúcar de cana. A extracção do steviosídeo (principio activo da stevia) dá origem a um pó branco que é até 300 vezes mais doce que o açúcar comum. Além super doce, esta maravilhosa planta tem diversas outras propriedades medicinais, sendo também tradicionalmente utilizada como hipoglicemiante, hipotensiva, diurética e cardiotónica. As folhas são utilizadas em casos de diabetes, na obesidade, nas cáries dentárias, na hipertensão, em casos de extrema fadiga, de dependência do açúcar e de infecções. A Stevia também é usada a nível exterior para manter a pele e os cabelos saudáveis, sendo utilizada commumente para tratar feridas
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