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O ferro é um nutriente essencial
para o desenvolvimento das crianças e também a carência nutricional mais comum
na infância.
As recomendações actuais são para
oferecer alimentos ricos em ferro a partir dos 6 meses de forma a garantir as
suas reservas durante o rápido período de crescimento e desenvolvimento que
acontece no primeiro ano. Como tal, existem determinados factores que
influenciam a absorção do ferro pelo organismo e que estão à nossa disposição.
Ora, vê então as dicas que se seguem:
Oferece alimentos ricos em ferro a todas as refeições. Os
bebés precisam de 11mg de ferro entre 6-12 meses, 7mg entre os 12 e os 3 anos e 10mg entre os 4 e os 8 anos. Podem obtê-lo
através de alimentos como as leguminosas (lentilhas, feijões, grão, ervilhas...),
quinoa, fruta, sementes...
Elimina ou limita o consumo de lacticínios. O consumo de lacticínios
juntamente com alimentos ricos em ferro, inibe a absorção deste mineral. Esta
regra não se aplica ao leite materno pois não interfere na absorção do ferro
alimentar. Um estudo1 constatou que para cada copo de leite de vaca consumido,
dá-se uma queda de 3,6% na dosagem de ferritina sérica (ferro armazenado).
1
http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2012/12/12/peds.2012-1793.abstract
Conjuga alimentos ricos em vitamina C com alimentos ricos em ferro.
A vitamina C ajuda a aumentar a absorção do ferro dos alimentos, por isso, é
fundamental o consumo de grandes quantidades de frutas e vegetais ao longo do
dia!
Mantém a amamentação até aos 2 anos (no mínimo). O leite materno pode
não ser "rico" em ferro, mas o tipo de ferro que possui é muito bem
absorvido (49%) quando comparado com outras fontes de ferro como a carne.
Pede para adiar o corte do cordão umbilical. Vários estudos já
demonstraram que adiar o corte do cordão umbilical, nem que seja por 1 único
minuto, diminuiu a probabilidade da criança vir a ter anemia até aos 2 anos de
idade. A OMS2 publicou uma declaração onde recomenda que estas
orientações se tornem uma prática padrão para ajudar a reduzir a incidência de
deficiência de ferro.
2
http://www.who.int/elena/titles/full_recommendations/cord_clamping/en/
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