Esta semente é proveniente de uma planta nativa dos Maias. Aliás, “chia” significa “força” em Maia e era uma importante fonte de energia para esta e outras culturas antigas, como os Incas e Astecas.
As sementes de chia estão carregadas de vitaminas, minerais, antioxidantes, fibra, cálcio e Omegas 3 e 6 e podem, facilmente, ser adicionadas a batidos, cereais, molhos e sobremesas. Devido à sua capacidade de absorver água, as sementes de chia são excelentes para engrossar pudins e molhos.
É um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais conhecidos. Ricas em mucopolissacarídeos, constituem uma excelente fonte de fibras alimentares, sendo altamente saciantes.
É sobretudo benéfica para a saúde intestinal. As mucilagens destas sementes podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz com que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso, constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal, de tal modo que as bactérias patogénicas são travadas e as mucosas podem, assim, recuperar mais depressa.
Para além do seu valor nutricional, as sementes de chia têm vários benefícios para a saúde tais como:
AJUDA A ELIMINAR A BARRIGA: Esta semente é excelente a combater a gordura abdominal uma vez que estabiliza os níveis de insulina – que estão relacionados com o aumento do perímetro abdominal.
CONTROLA O APETITE: A grande quantidade de fibra solúvel e proteína que se encontra nas sementes de chia ajudam a desacelerar o processo digestivo fazendo com que não sintas fome por um longo período de tempo. O triptofano, um aminoácido presente nas sementes de chia, também ajuda a regular o apetite.
BOA FONTE DE PROTEÍNA: Uma colher de sementes de chia contém 3gr de proteína!
DENTES E OSSOS FORTES: As sementes de chia são uma excelente fonte de cálcio. Para além do cálcio, a chia contém boro – um mineral importante para ossos fortes.
EXCELENTE FONTE DE OMEGA 3 E 6: Uma colher de sementes de chia tem 2282mg de Omega 3 e 752mg de Omega 6. Os ácidos gordos essenciais são essenciais para as células do cérebro, redução de inflamação no organismo, saúde do coração, regular os níveis de colestrol e triglicerídeos.
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