Projecto Naturopatia

Algo que faço para garantir que tenho sempre verdes prontos para comer é lavá-los assim que chego a casa. Na imagem apresento o exemplo da alface. Não sou grande fã das alfaces pré-lavadas e a verdade é que quando chego à pressa para fazer a comida se não tenho a alfaces (ou outros verdes) lavada acabo por não comer, então como contornar a questão? Simples. Quando compro as alfaces, lavo logo muito bem, deixo a escorrer no lava-loiça duas horitas e depois coloco no frigorifico com um pratinho por baixo. Resultado? Todos os dias como verdes à refeição porque é só abrir a porta do frigorifico, tirar a quantidade que quero e está feito!! Podes fazê-lo com agriões, espinafres, beldroegas, rúcula, com o que quiseres e assim acabam-se as desculpas ( eheh ) E vocês? O que fazem para economizar tempo na cozinha?

Crianças em crescimento muitas vezes ficam com fome entre as refeições. No entanto, muitos lanches embalados são extremamente insalubres, cheios de farinhas refinadas, açúcares adicionados e ingredientes artificiais. Por isso, em vez de oferecermos alimentos altamente processados às nossas crianças, vamos encher-lhes a barriguinha com alimentos integrais que fornecem energia e os nutrem adequadamente. Eis algumas sugestões. Pipocas: Podes considerar as pipocas um mau alimento, mas são nutritivas desde que não as afogues em coberturas “desonestas” – açúcar, sal, caramelo - se forem simples ou salpicadas com canela, por exemplo, tornam-se num lanche saudável para as crianças. No entanto, atenção ao oferecer pipocas a crianças mais novas, pois pode ser um risco de asfixia. Frutos secos: Os frutos secos são ricos em gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes. Este tipo de gordura é importante para apoiar o crescimento das crianças ( J Pediatr.  1994 Nov;...

Andava com vontade de comer um bolo de nozes, mas não encontrava nenhuma receita que me desse água na boca, então fui para a cozinha fazer experiências com base numa diversidade imensa de receitas que fui vendo...adaptei, adaptei...e adaptei e saiu tudo menos um bolo de nozes ( rsrsrsss )...mas ficou delicioso na mesma ( vá lá...uffa!! ) Ora aqui vai a receita para quem quiser aventurar-se: Vais precisar de: - 2 chávenas de farinha de trigo sarraceno - 3 colheres de chá de fermento - 5 colheres de chá de canela em pó - 5 cenouras raladas - 1/2 chávena de coco ralado - 1/2 chávena de nozes raladas - 300g de tâmaras trituradas - 1/2 chávena de bebida vegetal (usei de arroz e soja do aldi) - 2 colheres café de baunilha Pré-aquece o forno a 180ºC Mistura todos os secos/sólidos e depois vai adicionando o liquido. Bate tudo muito bem e leva ao forno cerca de 50minutos (depende de cada forno). Eu costumo usar formas de silicone para não ter de adicionar ...

Quando o meu filho era mais pequeno e estava a atravessar aquela fase em que simplesmente se alimentam do ar (a anorexia dos 2 anos), eu fazia-lhe esta espécie de pudim com sementes de chia que ele comia e lambia os dedos...ou seja, um êxito! Escusado será dizer que é delicioso tanto para os pequenos como para os grandes...ahhh e nutritivo!! - A tâmara é rica em proteínas, minerais e vitaminas principalmente a vitamina C. A grande vantagem é que além de ser uma verdadeira doçura, ela é rica em fibras, potássio, cálcio e ferro sendo excelente tanto para crianças como adultos. - As pêras são ricas em fibras, vitamina A e C com importantes ações antioxidantes. Também é uma excelente fonte de minerais como o fósforo, cálcio e ainda contém algum ferro. - A canela  auxilia no tratamento de diversas doenças. A canela estimula a salivação e os sucos gástricos, facilitando a digestão como tal, ajuda em casos de aerofagia, digestões difíceis a acidez estomacal. Ingre...

Um dia, estava eu na casa da minha sogra quando ela, toda satisfeita, me mostra uma "Manteiga" de avelã que tinha feito (sim, só avelã). Eu provei e achei deliciosa! Depois do almoço ficou a apetecer-me um doce...e o que me lembrei eu? Então e se experimentasse barrar uma banana com a manteiga de avelã? e foi o que fiz...!!!! Bem!!! Descobri a pólvora...é tão bom mas tão bom e tão bom que, para mim, bate qualquer doce, bolo ou chocolate. A partir daí fui fazendo experiências e a última foi misturar um pouco de cacau cru à manteiga de avelã...escusado será dizer que é divinal e para o filho uma excelente alternativa para barrar no pão!! E melhor ainda...fácil, fácil, fácil de fazer! Ingredientes: ~ 1 embalagem de avelãs sem casca. ~ 1 colher de sopa de cacau cru. * Levas as avelãs ao forno (150º - 15/20 minutos); * Com elas ainda quentes, esfregas com um pano para sair a pele e trituras logo de seguida. Aqui o truque é triturá-las quentes, porque além de ser mais fác...

A comida é e deve ser a nossa base para uma boa saúde. Baseando-me nesse princípio, as alterações alimentares são sempre a principal ferramenta que utilizo para ajudar os meus pacientes a obter saúde, que por sua vez permite-lhes transformar completamente a sua visão sobre o próprio corpo. Hoje vou-vos falar acerca dos principais alimentos que tenho sempre na cozinha e que consumo diariamente. São alimentos de fácil confecção e flexíveis, pois podem dar origem aos mais diversos pratos. Fruta: Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) devemos consumir diariamente no mínimo três peças de fruta, idealmente cinco porções de fruta dependendo das necessidades de cada pessoa. A fruta é essencial para uma boa manutenção da saúde pois são alimentos extremamente nutritivos que nos fornecem as mais variadas vitaminas, minerais, diferentes tipos de fibras alimentares e flavonóides que ajudam a optimizar a saúde. Na cozinha tenho sempre fruta variada e à mão para que quando a fome aperta se...

Fonte: Pixbay Que devemos beber água todos nós sabemos, mas e a quantidade de água ideal para cada um de nós como ser individual sabes? Um dos factores que podem alterar a recomendação padrão de 2,7lt de água por dia é o peso, por isso, chegou-se a um cálculo para se estimar o volume de água necessário para cada pessoa. Neste cálculo considerou-se que são necessários 35 ml de água para cada kg de peso corporal. Assim, basta multiplicares o teu peso por 35 para obteres o resultado em ml, por exemplo: 70 kg X 35 = 2.450 ml ou 2 litros e 450 ml. Agora toca a hidratar ;) Fonte : National Research Council. Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate. Washington, DC: The National Academies Press, 2005.

Como já tenho vindo a afirmar diversas vezes, considero-me um ser muito prático e que valoriza as coisas simples (em todos os aspectos). Como tal, tenho por hábito aproveitar a polpa dos legumes com os quais faço sumos naturais  e onde uso, geralmente, cenoura e beterraba pelos motivos que explico aqui e aqui . Desta vez, aproveitei para fazer uns vegyburguer´s. Além de saborosos, são muito simples de fazer, práticos e nutritivos. Para os confeccionares, basta colocares a polpa do que resta dos teus sumos num robot de cozinha junto com 1 cebola e 1 leguminosa. Juntas sementes de chia demolhadas, moldas e já está. Os da fotografia levaram o seguinte: - Polpa de 1 Beterraba; - Polpa de 7 Cenouras; - 1 Cebola roxa; - 1 Chávena de lentilhas já cozidas; - Sal dos Himalaias; - Alho em pó; - Açafrão da Índia; - Pimenta preta; - 1 Colher de sopa de chia demolhadas em muito pouca água (só para formar o gel de substituição ao ovo); Triturei tudo, moldei, coloquei ...

Que a praia abre o apetite já todos nós sabemos mas e que tal pôr a boa da bola de berlim (cheia de açúcar e gorduras trans que inflamam as células do nosso corpo) de lado e substitui-la por snacks saudáveis, nutritivos e de fácil assimilação?!? Deixo-vos a sugestão do snack que levámos hoje para a praia: Agora vamos escrutinar os ingredientes... - A boa da Laranja (se for algarvia então...) : Todos nós conhecemos a laranja pela sua riqueza em vitamina C, mas ela oferece um leque bem maior de nutrientes que vão além desta vitamina. É nutricionalmente rica em ácido fólico, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e ferro, além de fibras, pectinas e flavonóides que aumentam o seu valor nutritivo. Depois de tudo isso, ainda é super antioxidante. Possui 170 diferentes tipos de fitoquímicos, incluindo mais de 60 flavonóides com propriedades anti-inflamatórias, anti-tumorais e que inibem a formação de coágulos sanguíneos. Como consequência é extremamente útil para quem quer controlar ...

Segundo uma das muitas definições de tempo que podemos encontrar no dicionário de língua portuguesa, aparece-nos esta: " O tempo é uma sucessão de momentos em que se desenrolam os acontecimentos ". E que coisa tão valiosa é esta o tempo certo? concordas comigo? Pois bem, há alturas que em vez do dia ter 24h parece que tem 3 ou 4, passa tão rápido que quando estou prestes a ir para a caminha fazer o "sono dos justos" heis que o meu cérebro diz: " hellooo esqueceste-te de fazer o almoço para o filho levar para a escolinha "...uii essa é que não!!! Levantar da cama para ir cozinhar?!? Bem mas não havia alternativa. Sendo o meu filho o único vegetariano na escola dele, se não leva almoço fica sem comer. Lá fui eu! O que vale é que sou uma rapariga muito prática e adoro tudo o que tem haver com a simplicidade, então, pensei: " nada mais rápido do que uma massa com natas e ainda por cima ele adora!! " Pois bem, é esta a dica que vos quero deixar ...

A Naturopatia além de uma área da saúde é também uma filosofia de vida, que engloba em grande parte a nossa forma de estar no mundo. No seguimento dessa forma de estar, hoje decidi falar-vos da Aceitação. Já dizia George Orwell: “A felicidade só pode existir na aceitação” Por muito simples que pareça à primeira vista, é um processo desafiador, pois mexe muito com a nossa postura e essencialmente com o tipo de controlo que temos sobre a nossa mente...no entanto, quando colocada em prática é das técnicas mais poderosas e valiosas que podemos aplicar no nosso dia a dia para vivermos com mais leveza!! O coach Pedro Vieira escreveu o seguinte: "Quando comecei a lidar com o conceito de “aceitação” passei por vários estágios na sua compreensão e prática. Primeiro, sinceramente, pareceu-me simplesmente duvidoso – então a proposta era a de aceitar o momento? Então e se não concordasse com o que estava a acontecer? Lutei mentalmente com o conceito. Até que perc...

Nas consultas de naturopatia é comum dizerem-me que as alterações alimentares que recomendo requerem muito tempo de preparação e que tempo é algo que não dispõem. Então, por norma, dou dicas de como faço em casa para tornar todo o processo de culinária o mais prático, simples e eficiente possível até porque prefiro passar o meu tempo livre a brincar com o meu filho do que na cozinha. Por exemplo com as leguminosas. Todos nós sabemos que devemos evitar alimentos enlatados porque são mais susceptíveis a bactérias como o Clostridium Botulinum , que se desenvolve em locais sem oxigénio. Latas inchadas são um sinal claro da presença da bactéria, ou melhor da libertação dos gases produzidos por ela. Além disso, normalmente têm uma quantidade demasiado elevada de sódio , pelo que quando não temos mesmo outra alternativa devemos lavá-los muito bem antes de os consumir. Um estudo realizado pelo  USDA Nutrient Data Laboratory  revelou que lavar os feijões enlatados, reduz o teo...